FENKOLI: OMINAISUUDET, ELINYMPÄRISTÖ, OMINAISUUDET, VILJELY - BIOLOGIA - 2026

Fenkoli (Foeniculum vulgare) on nurmikasvien monivuotinen kasvi kuuluu Apiaceae perheeseen. Tunnetaan nimellä anado, cañiguera, caramuda, cenoyo, fenojo, fleiteiro, fenollo, yrtti santa tai persilja. Se on luonnollinen aromaattinen laji Välimeren altaalta.

Se on kaksivuotinen tai monivuotinen kasvi, jolla on pystysuora varsi ja joka on lopussa juovutettu, haaroittunut ja päällä yhdistettyjen sateenvarjojen, jotka koostuvat pienistä keltaisista kukista. Sille on ominaista suuri valkoinen sipuli, joka syntyy aniksen makuisen varren juuressa, josta nousee lukuisia säikeisiä lehtiä.

Fenkoli (Foeniculum vulgare). Lähde: pixabay.com

Fenkoli on laji, jolla on lääkkeellisiä ja kulinaarisia ominaisuuksia ja jota käytetään laajalti siementen, lehtien ja sipulien erityiseen tuoksuun. Juurilla on aperitiiviset ja diureettiset ominaisuudet, siemenet ovat balsami-, carminative-, anti-inflammatorisia ja aktivoivat maidon virtausta imetyksen aikana.

Keittiössä sitä on käytetty perinteisellä tavalla Rooman ajoista lähtien. Sitä käytetään muhennoksina muodoissa ja keittoissa, jotka antavat miellyttävän aniksen aromin, ja siemeniä käytetään myös kakkujen, leipäjen ja kakkujen valmistukseen.

Yleispiirteet, yleiset piirteet

Ulkomuoto

Se on monivuotinen ruohokasvilaji, jolla on pystysuora laakeri ja haarautuva varsi, joka voi kasvaa jopa 2 m korkeuteen luonnossa. Viljellyt lajikkeet ovat yksivuotisia tai kaksivuotisia kasveja, joiden korkeus on noin 60-80 cm ja joissa on taprootti.

Koko kasvi, joka koostuu varresta, sipulista, lehtiä ja kukista, muodostaa eräänlaisen ruusukkeen maahan. Tästä rakenteesta ilmenee pitkä ja kiinteä varsi, hyvin haarautunut, vaaleanvihreä, ja vaippalehdillä, jotka päättyvät kimppuun.

Varsi

Fenkolin varsi on pystysuora, muotoinen, lieriömäinen tai putkimainen, hiukan kaareva, voimakkaasti haarautunut ja vaaleanvihreä tai valkeahko. Sen korkeus vaihtelee lajikkeesta ja kasvutavasta riippuen 60-80 cm - 2-3 m.

lehdet

Pitkänomaisten, syvän vihreiden lehtien päät on jaettu lukuisiin lakkaatioihin, joilla on taipumus kovettua kosteuden menetyksen estämiseksi. Heillä on vuorotteleva kasvu ja hehkutetut, kuten heinääkin, joten heidän nimensä "Foeniculum".

Fenkolikukat (Foeniculum vulgare). Lähde: Isidre blanc

kukat

Pienet kellertävät kukat sijaitsevat pääteasennossa hienossa ja laajentuneessa korussa, joka on järjestetty yhdistetyihin sateenvarjoihin. Pentamerisellä symmetrialla, pienillä ilmeisillä terälehdillä, kaksoisarpelaarisella gynoeciumilla ja viidellä hedelmällä, ne on yleensä ryhmitelty 10-40 yksikköä kukintaa kohti.

hedelmä

Itsenäisesti kuivatut hedelmät ovat skitsokarpia. Ensinnäkin se muuttuu vihreäksi ja kypsyessään muuttuu ruskehtavaksi. Se on viisikulmainen ja pitkänomainen, muodoltaan noin 5 mm pitkä, korostaen viittä hyvin merkittyä vaaleaa kylkiluuta.

Kemiallinen koostumus

Foeniculum vulga -lajien fytokemiallinen analyysi on mahdollistanut terpeenikamfeenin, dipenteenin, phelandreenin ja metyyli-kavicolohapon läsnäolon määrittämisen. Anisisketonin, fenkoniketonin, dipineneenin ja aromaattisen yhdisteen anetolin lisäksi, jotka fenkolille on ominaista tuoksu.

Ravintosisältö 100 grammaa kohti

- Energia: 30-35 kcal

- Hiilihydraatit: 7,2 - 7,5 g

- Rasvat: 0,2 - 0,3 g

- Proteiinit: 1,2 - 1,5 g

- Tiamiini (B ₁ -vitamiini): 0,01 mg

- Riboflaviini (vitamiini B- ₂): 0,032 mg

- Niasiini (vitamiini B ₃): 0,64 mg

- pantoteenihappo (B-vitamiini ₅): 0,232 mg

- B-vitamiinia ₆: 0,047 mg

- Foolihappo (B ₉ -vitamiini): 27 μg

- C-vitamiini: 12 mg

- Kalsium: 49 mg

- Fosforia: 50 mg

- rauta: 0,73 mg

- magnesium: 17 mg

- mangaani: 0,191 mg

- kalium: 414 mg

- Sinkki: 0,20 mg

Fenkolinsiemenet (Foeniculum vulgare). Lähde: Philmarin

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Luokka: Magnoliopsida

- Järjestys: Apiales

- Perhe: Apiaceae

- Alalaji: Apioideae

- Heimo: Apieae

- Suku: Foeniculum

- Laji: Foeniculum vulgare Mill.

Etymologia

- Foeniculum: suvun nimi johtuu latinalaisesta sanasta "funiculus", joka tarkoittaa "pieniä lankoja" viitaten lehtien muotoon. Toisaalta jotkut kirjoittajat huomauttavat, että yleisnimi on peräisin foenumista, joka tarkoittaa heinää sen lehtien hienovaraisuuden ja aromaattisen tuoksun takia.

- vulgare: erityinen adjektiivi viittaa latinalaiseen sanaan, joka tarkoittaa "yleistä, mautonta tai tavallista".

Fenkolikasvi (Foeniculum vulgare). Lähde: pixabay.com

lajikkeet

Kaupallisesti kasvatetut fenkolin eri lajikkeet eroavat toisistaan ​​vain koon ja muodon suhteen, koska useimmilla on samanlainen maku. Sipulit ovat yleensä pyöreitä tai lähes pallomaisia, lyhyitä tai pitkänomaisia, samoin kuin keskisuuria tai suurempia.

- Armo: varhaisen kehityksen monipuolisuus, vankka polttimo, pyöristetty, tiukka ja valkoinen.

- Carmo: pyöreä, kiinteä polttimo, sileä ja väriltään valkoinen.

- Genius: pyöreä, keskikokoinen ja kompakti polttimo.

- Makea tai Firenze: lajike, jota viljellään yksinomaan Välimeren alueella.

- Pollux: pyöristetty ja suurempi polttimo.

- Muut lajikkeet: Romanesco tai Tiber.

Elinympäristö ja levinneisyys

Foeniculum vulgare -laji on kotoisin Etelä-Euroopasta, etenkin Välimeren alueella, jossa sitä esiintyy luonnossa. Tällä hetkellä sitä on jaettu leutoalueilla ympäri maailmaa.

Se kasvaa savipohjaisessa hiekkaisessa maaperässä, löysällä, lievästi kivisellä, syvällä, viileällä ja täysin auringossa, merenpinnasta 1000 metriin merenpinnan yläpuolelle. Se sijaitsee yhdessä muiden luonnonvaraisten lajien kanssa niityillä tai tiivisteissä, jopa puutarha-alueilla, aitojen, rakennusten tai teiden ulkopuolella.

Sen ihanteellinen elinympäristö sijaitsee rannikkoa pitkin, missä lämmin ympäristö on vallitseva johtuen korkeammasta auringonsäteilyn esiintyvyydestä. Sitä esiintyy kuitenkin säännöllisesti kesannoilla, hylätyillä viljelysmailla, niittyillä tai puutarhoissa, ja se on helposti tunnistettavissa miellyttävän arominsa perusteella.

Villi tai käteissato, se on levinnyt Länsi- ja Keski-Aasiaan Lounais-Eurooppaan. Sitä esiintyy jopa Azoreilla ja Kanariansaarilla, Pohjois-Afrikassa, ja se on naturalisoitunut esimerkiksi Japaniin ja Amerikkaan.

Iberian niemimaalla se on hyvin yleinen ja laajalle levinnyt laji, joka on ominaista Murcian alueelle. Samoin se sijaitsee tyhjillä mailla tai terasseilla Cartagenan, San Javierin ja San Pedro del Pinatarin rannikkoalueilla.

Fennel-sipulit (Foeniculum vulgare). Lähde: pixabay.com

ominaisuudet

Fenkoli, kuten useimpien vihannesten, vihannesten tai aromaattisten kasvien, energiateho on alhainen, mutta siinä on runsaasti kuitua ja hiilihydraatteja. Ihanteellinen ruoka laihtumisruokavalioihin tai erityisiin oireenmukaisiin hoidoihin.

Siemenet sisältävät noin 6% eteeristä öljyä, «oleum foeniculi», joka koostuu orgaanisista yhdisteistä anetolista ja fenkosta. Se sisältää myös sokereita, albriminejä, fytosteroleja, kumariinia, kasvilia ja muita välttämättömiä öljyjä, kuten estragolia ja pinisiä.

Lehdissä ovat yleisiä hiilihydraatteja, kumariinit ja eteeriset öljyt; silmuissa tietyt mineraalielementit (Ca, Fe ja P), kuidut ja vitamiinit (A ja B ₃). Itse asiassa tärkein aktiivinen aineosa on eteeriset öljyt, anetolia ja estragoolia, jotka ovat jakautuneet koko kasviin, mutta keskittyneet siemeniin.

Rikkain mineraali on kalium, joka osallistuu solujen sisäiseen ja ulkoiseen vesitasapainoon. Se myös säätelee lihasten toimintaa ja osallistuu hermoimpulssien muodostumiseen ja siirtoon.

Haalea lehtiä. Lähde: pixabay.com

lääke-

Fenkoli on runsaasti fytoestrogeenejä, jotka toimivat kivunlievityksenä koliikoille ja ärtyneelle suolistolle, samoin kuin munuaisiin, maksaan, pernaan ja keuhkoihin liittyvissä sairauksissa. Lisäksi sitä käytetään lisäämään maidon virtausta, säätelemään kuukautisia, hoitamaan amenorreaa, parantamaan ruuansulatuksia ja poistamaan ruokahalua.

Muutoin sitä käytetään yleisesti angina, närästys, verenpaine ja masennuksen ja ahdistuksen lievittämiseen. Se on tehokas lääke astmaa, nenän tukkoisuutta, yskää ja nesteretentiota vastaan, ja se on jopa tehokas lisäämään libidoa ja seksuaalista halua.

Sen käyttö on tarkoitettu syöpäpotilaille, koska se auttaa uudistamaan ruoansulatuskanavaa kemoterapian ja säteilyhoidon jälkeen. Se toimii antispasmoodisesti johtuen vaikutuksestaan ​​sileään lihakseen, joka linjaa ruoansulatuskanavan ja edistää kaasujen karkaamista.

Fennekkelinsiementee on tehokas lääke käärmeiden, hyönteisten tai ruokamyrkytyksen aiheuttaman vaikutuksen laimentamiseksi. Se on erinomainen ravintolisä diureettisella vaikutuksellaan, joka lisää virtsan virtausta. Gargling lievittää käheyttä ja kurkkukipua.

Fenkoli lääketieteellinen hyöty. Lähde: pixabay.com

Kulinaariset käyttötarkoitukset

Fenkoli on aromaattinen kasvi, jota käytetään gastronomiassa mausteena siemenilleen ominaisen maun vuoksi. Tätä lisäosaa käytetään todella kuivana ja jauhettuna kastikkeiden, lihan ja kalan sekä kakkujen ja muiden leivonnaisten valmistukseen.

Toisaalta lehtiä ja varret käytetään aromaattisina yrtteinä ja sipuli vihanneksena, joka antaa resepteille ominaisen maun. Joillakin alueilla varsi ja sipuli ovat raaka-aineita juomien tai juomien valmistukseen, joilla on aniksen maku.

Terapeuttinen

Fenkolinsiemenistä saatua eteeristä öljyä käytetään terapeuttisten ominaisuuksiensa vuoksi laajalti vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Otsan ja selän hankaamista fenkoliöljyllä suositellaan Alzheimerin taudin hoitoon.

Tarjouskudoksista saatua mehua käytetään lievittämään väsyneitä ja ärtyneitä silmiä sidekalvontulehduksen, silmien tai glaukomasten aiheuttamien ongelmien vuoksi. Samoin siementen keittämisen suodattamista käytetään samoilla tuloksilla pesemällä silmiä useita kertoja päivässä.

Keitetyistä ja murskattuista, vatsaan asetetuista lehtiä valmistettu haute toimii kivunlievityksenä vatsassa. Toisaalta litran veden keittämisen laimentaminen kylpyvedessä 50 grammalla hedelmää antaa rentouttavan vaikutuksen vartaloon.

Päänahan kitka väkevöitetyllä kuivattujen lehtien infuusiolla vahvistaa hiuksia ja auttaa estämään hiusten menetystä. Huono hengenveto tai halitoosiongelmat häviävät fenkolin siementen puristamisen jälkeen ruuan syömisen jälkeen.

Fenkolikasvi luonnonvaraisessa elinympäristössään. Lähde: Harry Rose, South West Rocks, Australia

Kulttuuri

Fenkoli lisääntyy siemenillä syksyn puolivälistä varhaiseen kevääseen kunkin alueen ilmasto-olosuhteiden mukaan. Yleensä käytetään 5-8 kg / ha siemeniä tiheydellä 0,30-0,40 m kasvien välillä ja 0,70 m linjojen välillä.

substraattinimistö

Tämä sato vaatii tarpeeksi tilaa kasvaa ja kehittyä, joten se vaatii syvää, löysää ja hyvin kuivattua maaperää. Lisäksi se tarvitsee maaperän, jossa on runsaasti orgaanista ainetta, joka voidaan toimittaa komposti- tai matovaluilla.

Kylvomenetelmä

Kylvö voidaan suorittaa suoraan tai siemenkasvien kautta alueilla, joilla on epäsuotuisa ilmasto. Kasvihuoneolosuhteissa vakio 20ºC-lämpötila antaa siemenille itää 8-10 päivää kylvöstä.

Alueilla, joissa on lämmin tai leuto ilmasto, suositellaan kylvöä helmikuun tai maaliskuun aikana. Kylmässä ilmastossa on suositeltavaa perustaa siemenpenkit valvotuissa olosuhteissa myöhempää siirtämistä varten tai myöhäisen kylvön suorittamiseksi.

siirto

Alueilla, joille on perustettu kylvöaluksia, taimet ovat valmiita siirtämiseen viimeiseen paikkaan kuukauden kuluttua kylvämisestä. Ennen kylvöä on suositeltavaa valmistaa maa, levittää kompostia ja vettä kunnolla, kunnes irtonainen ja kostea kerros jätetään.

Taimet poistetaan huolellisesti ja asetetaan kylvöalueelle varoen vahingoittamasta vartta tai juuria. Ne peitetään irtonaisella maakerroksella ja kastellaan varovasti pitäen kasvien välisen tiheyden 25-35 cm.

hilling

Maaperän lopettaminen tai kerääntyminen varren juureen tapahtuu 21–28 päivää siirron jälkeen. Tämä työ koostuu maaperän kerääntymisestä varren pohjaan sipulin kasvun edistämiseksi, kun se on tehty, on kätevää kastaa kevyesti.

Lämpötila ja aurinkosäteily

Viljelmä kehittyy tehokkaasti keskimääräisissä lämpötiloissa välillä 15-25 ºC, ja ne ovat alttiita erittäin kuumalle tai liian kylmälle ilmastolle. Toisaalta se on istutus, joka vaatii avoimia tiloja, joten se tarvitsee täyden auringonvalon paremman kasvun aikaansaamiseksi.

Kastelu

Fenkoli on alttiita vesivajeelle, joten se vaatii säännöllistä ja suhteellisen runsasta kastelua välttäen maaperän pitämistä pitkään kuivana. On suositeltavaa käyttää tiputuskastelua veden hyödyntämiseksi paremmin ja maan jatkuvan kosteuden ylläpitämiseksi.

Sato

Lehtien ja sipulin sadonkorjuu voidaan tehdä 75-90 päivää kylvöstä. Lehdet leikataan varren pohjalta puhtailla ja desinfioiduilla saksilla, sitten lehdet kasvavat takaisin.

Sipulin kasvamisen yhteydessä on suositeltavaa leikata varret säännöllisesti sipulin kasvun ja kehityksen edistämiseksi. Noin 90-100 jaksolla sipulit voidaan korjata.

Fenkolin (Foeniculum vulgare) kaupallinen viljely. Lähde: AnRo0002

Rutto ja sairaudet

- Tuholaiset

Musta munkki (

Tämän perhonen hyönteisen toukka on erittäin monimuotoinen ja ruokkii pääasiassa kasvin kaulassa ja lehtiä. Eniten vahinkoa syntyy kypsille toukkille, jotka syövät nopeasti lehdet, kun taas nuoret toukat lävistävät tarjoukset.

Harmaat madot (

Noctuidae-perheen koi, jonka toukkavaihe vaikuttaa taimen kaulaan ja aiheuttaa kasvin yleisen kuivumisen. Itse asiassa vaurio tapahtuu siemenpenkin tasolla, toukat pirskaavat varren ja aiheuttavat taimien putoamisen.

Lehdet (

Lehtit ovat erittäin monimuotoisia hyönteisiä, aiheuttaen vahinkoa monille kasveille. Fenkolissa tämä tuholainen imee mehun lävistämällä kudoksensa, niillä on taipumus muodonmuuttua lehtiä ja aiheuttaa kasvien täydellisen heikentymisen.

- Sairaudet

Valkoinen mätä (

Tauti, jonka aiheuttaa askomysiinisieni, fytopatogeeninen ja nekrotrofinen, joka hyökkää moniin puutarhaviljelykasveihin ja luonnonvaraisiin kasveihin. Oireet ilmenevät valkoisella muotilla peitetyllä vauriona varren juuressa, mikä aiheuttaa kuivumista ja sitä seuraavaa mätää.

Harmaa mätää (

Botrytis cinerea on nekrotrofinen sieni, joka tappaa isänänsä saadakseen kaikki tarvitsemansa ravintoaineet. Infektio ilmenee alun perin lehtien märän, nekroottisen kudoksen ruskeina pisteinä, jotka leviävät nopeasti koko kasvin.

Juurimätä (

Infektiot tapahtuvat yleensä heikoissa kasveissa, jotka kärsivät jonkin tyyppisestä stressistä, joka johtuu liiallisesta kosteudesta tai äkillisistä lämpötilan muutoksista. Tärkeimmät oireet esiintyvät lastentarhan tasolla, juurimätä lopettaa kasvun ja kasvit putoavat.

Viitteet

1. Alonso Esteban, JI (2015) fenkoli (Foeniculum vulgare Mill.) Lääketeollisuudessa (tutkielma) Complutense University. Farmasian tiedekunta.
2. Foeniculum vulgare. (2019). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Palautettu osoitteessa: es.wikipedia.org
3. Foeniculum vulgare Mill (2007), Asturnatura DB. Palautettu osoitteessa asturnatura.com
4. Hinojo (2019) Murcia Digitalin alue. Palautettu osoitteessa regmurcia.com
5. Pikemminkin MA, Dar, BA, Sofi, SN, Bhat, BA ja Qurishi, MA (2016). Foeniculum vulgare: kattava katsaus sen perinteiseen käyttöön, fytokemiaan, farmakologiaan ja turvallisuuteen. Arabian Journal of Chemistry, 9, S1574-S1583.
6. Sánchez, E., García, D., Carballo, C. & Crespo, M. (1997). Foeniculum vulgare Mill. (Fenkoli) farmakologinen tutkimus. Cuban Journal of Medicinal Plants, 2 (1), 19 - 24.