10 KARIOGEENISEMPÄÄ RUOKAA (NUMERO 4 ON HYVIN YLEINEN) - RAVITSEMUS - 2025

Kariogeeniseksi elintarvikkeet ovat tuotteita, jotka helpottavat tuotantoa nielemään karies riskin, meidän hampaiden terveyteen. Tässä artikkelissa aion näyttää luettelon 10 yleisimmästä. Hammasrappeutumisen estämisessä on tärkeää tietää, mitkä elintarvikkeet ovat ne, jotka aiheuttavat suurimman uhan hammasterveydellemme.

Oikean suuhygienian ylläpitämisen, plakin poistamisen avulla tehokkaalla ja tiheällä puhdistuksella, hammastahnojen ja fluorihuuhteiden käytöllä sekä hammaslääkärin säännöllisellä vierailulla on myös suositeltavaa kiinnittää huomiota ruokaan, jota syömme aterioidemme aikana, koska nämä ovat avaintekijä kun on kyse hampaiden rappeutumisen estämisestä.

Niiden monien tekijöiden joukosta, jotka altistavat jokaisen ihmisen hankkimaan tämän laajalle levinneen hammassairauden, ruokavalion laatu on yksi perustekijöistä.

Tässä suhteessa on suositeltavaa syödä tasapainoista ruokavaliota ja valita luonnollisia ruokia, jotka helpottavat luonnollista puhdistumista oman syljenerityksen kautta ja ennen kaikkea välttävät kariogeenisiä ruokia.

Mitkä tekijät vaikuttavat ruoan kariogeeniseen vaikutukseen?

Arvioidessamme, missä määrin ruoka on kariogeenistä, meidän on otettava huomioon useita tekijöitä. Niistä on kätevää analysoida ruoan ominaisuuksia, joiden joukossa löydämme sen tason:

kiinnittyvyys

Mitä "tahmeampi" ruoka on, sitä enemmän aikaa hampaamme viettävät kosketuksissa ja sitä helpompi on heidän käyttäytyvän heihin negatiivisesti.

johdonmukaisuus

Kovat ja kuitumaiset ruuat, kuten omenat tai porkkanat, auttavat luonnollisessa puhdistuksessa luomalla sylkeä, kun taas pehmeät ruuat, kuten evästeet tai suklaa, tekevät suuhun likaisempaa.

Niitä muodostavien hiukkasten koko

Pienten hiukkasten yhdisteillä on suurempi mahdollisuus jäädä onteloiden väliin puhdistuksen jälkeen.

Hetki, jolloin syömme ruokaa

Ruoan kariogeenisyys on suurempi, jos se syödään välipalana aterioiden välillä, eikä osana aamiaista, lounasta tai illallista.

Tämä johtuu siitä, että aterioiden aikana on enemmän sylkeytymistä ja vietämme yleensä enemmän aikaa levyn muodostavien erilaisten ruokien pureskeluun, mikä tuottaa myös suuremman liikkeen, joka nopeuttaa jätteiden poistamista.

Mahdollisesti haitallisten elintarvikkeiden syömistiheys

Kuten on loogista, mitä useammin syömme kariogeenisiä ruokia, sitä enemmän mahdollisuuksia onteloiden muodostumiseen on.

Mitä ruokia meidän tulisi silloin välttää? Yleisesti ottaen kariogeeninen ruoka on erinomainen sokeri, etenkin korkeassa indeksissä suhteessa tuotteen muihin komponentteihin ja yhdessä hiilihydraattien kanssa.

Tätä silmällä pitäen, jos haluamme vähentää hampaiden hajoamisen riskiä muuttamalla ruokailutottumuksiamme, meidän on kiinnitettävä erityistä huomiota seuraaviin ruokia.

Yleisimmät kariogeeniset ruuat

Karkkeja ja makeisia

Ne ovat ruokia, joissa on suurin sokeriprosentti, ja siksi hampaillemme vaarallisimpia.

Jos et halua poistaa niiden saantia kokonaan, on suositeltavaa valita ne, jotka katoavat nopeasti suusta, välttää niiden pureskelua hinnalla millä hyvänsä, äläkä kuluta niitä, jotka tarttuvat hampaisiin helposti, kuten hyytelö pavut tai lakritsi.

Hiilihapolliset virvoitusjuomat

Juomat, kuten koola-, appelsiini- tai vastaavat (kaikki makeat sooda ja kuplat) sisältävät suuren määrän sokeria, ja ne ovat nesteellisiä, joten ne pääsevät interdentaalisiin onteloihin.

Ruokavalio tai kevyet virvoitusjuomat ja sellaiset, joissa ei ole kuplia, voivat myös lisätä onteloiden riskiä, ​​koska niiden kulutus vähentää hammaskiiltoa ja ei tarjoa mitään hampaidemme hyödyllisiä ominaisuuksia, joita vedellä on juotaessa.

Ranskalaiset perunat, leipä ja keksejä

Tärkkelystä puhdistetuilla hiilihydraateilla on kyky muuttua sokereiksi; siksi niitä pidetään kariogeenisina ruokia, varsinkin jos hampaita ei puhdisteta syömisen jälkeen aterioiden välillä.

Tiivistetyt hedelmämehut tai lisätyt sokerit

Huolimatta luonnollisten hedelmämehujen monista eduista, kodeista on yhä yleisempi löytää tiivisteisiin tai lisättyihin sokereihin perustuvia mehuja.

Monissa tapauksissa nämä pakatut mehut tarjoavat aineosia, jotka makeuttavat makuaan houkuttelevammiksi, mutta monet hedelmien alkuperäisistä ominaisuuksista (kuten kuitu tai korkea vitamiiniarvo) poistetaan.

Siksi on suositeltavaa valita luonnolliset mehut ja juo niitä maltillisesti tai ainakin tarkistaa pakattujen mehujen aineosat valitaksesi ne, joilla on alhaisin sokeriprosentti.

Suklaa ja bonbonit

Hienosta mausta huolimatta suklaat ja bonbonit ovat erittäin kariogeenisia ruokia erittäin korkean sokeripitoisuutensa ja ennen kaikkea pehmeän ja tahmean rakenteensa ansiosta, jotka tarttuvat helposti hampaisiin, joita ne esiintyvät useimmissa tapauksissa.

Paras tapa välttää onteloita on valita suklaat, joissa on mahdollisimman vähän sokeria.

Jäätelö, ravista ja slushies

Kuten virvoitusjuomien ja tiivistettyjen mehujen kanssa, jäätelöt sulaa helposti suussa ja muuttuvat nestemäisiksi, jolloin sokeripitoiset jäännökset pääsevät helpommin hampaiden välille kuin smoothiet.

Lajikkeistaan ​​kariogeenisimpia makuja ovat sellaiset, joissa on korkeampi sokeripitoisuus, kuten suklaa tai dulce de leche, ja sellaiset, joissa käytetään sokeripohjaisia ​​kermapohjia tai maustettua vesijohtovettä. Valitse ne, joilla on alhainen sokeri-indeksi, ja hampaasi kiittävät sinua.

Aamiaismurot tai energiapatukat

Useimmista aamiaismuroista tai viljabaareista löytyy hunajaa tai sokeria osana sen ainesosia.

Sen rakenne helpottaa jäännösten tarttumista hampaisiin, joten niiden kulutuksen jälkeen suositellaan hampaiden perusteellista harjaamista kiinnittäen erityistä huomiota molaariin.

leivonnaiset

Croissantit, munkkeja, munkkeja, kakkuja, piirakoita ja kakkuja on myös yksi elintarvikkeista, joilla on korkeampi sokeri- ja hiilihydraatti-indeksi, ja monissa tapauksissa, etenkin jos ne on valmistettu teollisesti, ne eivät sisällä terveellistä ravintoarvoa.

Ne sisältyvät tietysti kariogeenisten elintarvikkeiden luetteloon, ja meidän pitäisi hillitä niiden saantia.

Ylimääräistä sokeria tai hunajaa kahvissa tai infuusioissa

Infuusioissa tai kahvissa ei ole sinänsä lisääntynyttä onteloiden riskiä, ​​mutta tuskin koskaan juomme näitä juomia yksin. Lisäämme aina sokeria tai hunajaa makeuttamaan sen makua, joten meidän on oltava varovaisia ​​määrien suhteen.

Nestemäisinä ne tunkeutuvat helpommin hampaiden väliin, ja jos niitä otetaan enemmän aterioiden välillä, ne voivat olla uhka hampaiden terveydelle.

Kuivat hedelmät

Kuivatut luumut, viikunat tai rusinat voivat myös olla vaarana hampaillemme tarttuvan rakenteensa, korkean sokeripitoisuutensa vuoksi ja koska on tavallista syödä niitä välipalana aterioiden välillä, niitä syödessä on suositeltavaa pestä hampaat jälkikäteen.

Luonnollinen suoja

Näiden vinkkien lisäksi pidä mielessä, että on myös ruokia, joilla on estävä vaikutus kariogeenisiin prosesseihin. Toisin kuin tässä luettelossa mainittujen kanssa tapahtuu, ne luovat positiivisen vaikutuksen estämällä plakin ja roskien kertymisen ja hyödyntävät niiden ominaisuuksiensa ansiosta suojaa onteloita vastaan.

Tärkeimmät komponentit, jotka lisäävät kehomme luonnollista suojaa onteloita vastaan, ovat: fluori (joko ruoassa tai annostellaan paikallisesti huuhtelussa tai denitrifioinnissa), kalsiumilla ja fosforilla varustetut elintarvikkeet (ne estävät hampaan demineralisoitumista), ja elintarvikkeet, jotka tarjoavat hyvää rauta- ja proteiinitasoa.

Viitteet

1. Karies-suojaruoat: futuristinen näkökulma. KS Sandhu, N Gupta, P Gupta, V Arora, N Mehta - Kansainvälinen lehti, 2014 - ijahs.net
2. Elintarvikkeiden koostumus ja ruoan kariogeenisuus tekijät, jotka vaikuttavat ruokien kariogeenisiin potentiaaliin. Edmondson EMS Caries Research, osa 24, nro. 1, vuosi 1990 (kanta-ajankohta: 1990)
3. Ruoka, ravintotavat ja hammasterveys. Euroopan elintarviketietoneuvosto. EUFIC-KATSAUS 11/2003
4. Kuvalähde.