PÄHKINÄPÄHKINÄ: OMINAISUUDET, ELINYMPÄRISTÖ, KÄYTTÖ, VILJELY - BIOLOGIA - 2026

Pähkinä (Juglans regia) on suuri, yksikotinen puu lehtipuita lehdet kuuluvien jalopähkinäkasvit perheeseen. Yleispähkinä-, espanjapähkinä-, eurooppalainen pähkinä- tai kastiliapähkinä, se on laji kotoisin Euroopasta ja Aasiasta.

Kuten nimensä osoittaa, saksanpähkinä on valtakunnallinen ja suuri puu, korkeus 25-30 metriä. Lisäksi sitä kruunaa leveä ja tiheä kruunu, joka heittää suljetun varjon katosen alle.

Pähkinä (Juglans regia). Lähde: pixabay.com

Yhdistelmälehdet muodostetaan 5 - 9 soikealla esitteellä kokonaisilla reunuksilla ja järjestetään vuorotellen. Pienet ja huomaamattomat naaraskukat eivät ole kovin näyttäviä, kun taas urospuoliset kukat on järjestetty roikkuuviinin, jotka suosivat anemofiilistä pölytystä.

Hedelmä on hedelmäinen, vihreä kansi, joka kuivuu kypsänä ja saavuttaa ruskehtava sävyn: pähkinä. Pähkinäpähkinää kasvatetaan pääasiassa hedelmien saamiseksi, vaikka sen puuta käytetään erinomaisen laadunsa vuoksi myös puusepäntyöissä.

Yleispiirteet, yleiset piirteet

Ulkomuoto

Pähkinä on lehtipuulaji, jonka korkeus voi olla 25–30 m ja halkaisija 2 m. Lyhyt ja vankka tavaratila, kun nuorena on sileä ja harmahtava kuori, aikuisena se tulee karkeaksi ja halkeilemaan hopeanharmaalla sävyllä.

Varsi on haarautunut laajasti pohjasta paksilla, kaarevilla ja korpulenteilla oksilla. Päähaaroista syntyy puolestaan ​​lukuisia ohuempia ja kaarevia toissijaisia ​​oksia.

Melko leveä kruunu, pallomainen ja kupollinen, koostuu tiheästä, kirkkaanvihreästä lehtineen. Oksistaan ​​nousee varjoisia versoja tai tummanruskean melkein mustan värisiä leveitä ja lyhyitä silmuja, jotka edistävät sivuttaista kasvua.

lehdet

Yhdistelmälehdet ja varajäsenlehdet, pituudet 20-35 cm, on järjestetty parittomiin paljaslehtiin, joissa on 5-9 soikeaa esitettä, joiden koko on 6-15 cm. Yleensä esitteet ovat huipussa suurempia, pienenevät mitat kohti lehden pohjaa.

Marginaalit näyttävät kokonaisilta aikuisina ja hieman sahatuina tarjouksellisina esitteinä, epäsymmetrisen pohjan ja tylkeän tai kirkkaan kärjen kanssa. Ne ovat nahkaisia, varovaisia ​​ja väriltään kirkkaanvihreitä, ja lyhyet kukat ovat aluksi punertavia ja sitten tummanvihreitä.

Pähkinän lehdet ja hedelmät (Juglans regia). Lähde: pixabay.com

kukat

Pähkinä on yksikerroksinen kasvi, joka kukkii huhti-kesäkuussa. Uroskukit on ryhmitelty lieriömäisiin ja riipuskorkeihin, joiden väri on vihertävänkeltainen, 15 cm pitkä ja ryhmissä 1 - 3 yksikköä.

Naispuoliset kukinnot on ryhmitelty 2-5 hirsute-kukkaan, joiden nuorten versojen päissä on keltaiset leimat. Naisten kukista, joiden sisällä pähkinä sijaitsee, syntyy meheviä vihreitä rypäleitä peittäviä palmuhelmiä.

hedelmä

Globaalit, sileät ja vihertävät hedelmät, jotka ovat 4-5 cm pitkiä, on ryhmitelty 1-4 yksiköksi lyhyellä korvalla. Pähkinän hedelmä on saksanpähkinä tai drupe, jossa lihainen mesokarp ja kiinteä endokarpi on valettu kahteen venttiiliin.

Drupen sisäosa on jaettu 2-4 soluun, jotka sisältävät rypistyneistä sirkkalehdistä koostuvan aivorivin siementen jaettuna 2-4 lohkoon. Siemenet ovat syötäviä, sillä on makea ja erittäin miellyttävä maku.

Kemiallinen koostumus

Pähkinänsiemen on korkea ravintoarvoinen ruoka, jonka keskimääräinen kalorimäärä on välillä 650-690 kcal / 100 gr. Lisäksi se sisältää linolihappoa (omega 6), foolihappoa (B _9- vitamiini), sakkaroosia, dekstriinejä, dekstroosia, tärkkelyksiä ja lähes 50% painostaan ​​on rasvapitoisuutta.

Pähkinäpähkinä sisältää 4% vettä, 15% hiilihydraatteja, 5% kuitua, 15% proteiinia ja 60% lipidejä, joista 30% on linolihappoa. Se on myös merkittäviä määriä kalsiumia, fosforia, rautaa, natrium ja kalium, sekä tiamiinin (B-vitamiinia ₁) ja riboflaviinia (B-vitamiinia ₂).

Naisten kukinnot Juglans regia. Lähde: H. Zell

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Luokka: Magnoliopsida

- Järjestys: Fagales

- Perhe: Juglandaceae

- Alalaji: Juglandoideae

- Heimo: Juglandeae

- Suku: Juglans

- Laji: Juglans regia L., 1753

Etymologia

- Juglans: suvun nimi tulee latinalaisesta merkinnästä "J ǒ vis glans", lyhennettynä "Jūglans", mikä tarkoittaa "Jupiterin hedelmää".

- regia: erityinen epiteetti on peräisin latinalaisesta sanasta "rēgǐa", joka tarkoittaa "kuninkaata tai kuningasta".

synonymy

- Juglans duclouxiana Dode

- Juglans fallax Dode

- J. kamaonia (DC.) Dode

- J. orientis Dode

- Juglans regia var. sinensis DC.

- Juglans regia subsp. fallax Popov

- J. regia var. kamaonia DC.

- J. sinensis (DC.) Dode

Miesten kukinnot Juglans regia. Lähde: pixabay.com

Elinympäristö ja levinneisyys

Pähkinäpuu kasvaa hedelmällisessä, syvässä, hyvin kuivatussa ja vähän happamassa maaperässä, mikä helpottaa sen laajan juurijärjestelmän käyttöönottoa. Villiolosuhteissa se sietää hyvin kylmää, mutta on alttiina satunnaisille pakkasille, kosteuden puutteelle ja voimakkaalle leikkaamiselle.

On yleistä huomata, että pähkinäpuun yläosaan varjostamasta alueesta puuttuu muita kasvilajeja. Itse asiassa syntyy allelopaattinen vaikutus, koska pudotavissa lehdissä olevat tanniinit estävät muiden kasvien itämistä ja kehitystä.

Walnut on kotoisin Kaakkois-Euroopasta ja Länsi-Aasiasta. Sen nykyinen jakelu sijaitsee Keski- ja Etelä-Euroopasta Keski- ja Lounais-Aasiaan.

Iberian niemimaalla se sijaitsee 1500 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Erityisesti kalkkipitoisista maaperistä, syvistä, löysistä ja runsaasti orgaanisista aineista.

Se on puoli, joka on sovitettu puolivälin tai täydellisen auringonvalon olosuhteisiin, ja se vaatii kosteutta ja säännöllistä kastelua ilman, että se on liiallista. Kasvun alkuvaiheissa se on herkkä kylmälle ja pakkaselle, koska se on erittäin pitkäikäinen laji, jopa vuosisatoja vanha.

Pähkinän hedelmät (Juglans regia). Lähde: George Chernilevsky

Sovellukset

ominaisuudet

Pähkinä on kuiva hedelmä, jolla on korkea ravintoarvo, energia ja rasvapitoisuus. Se sisältää todellakin tyydyttymättömiä rasvoja (68%), monityydyttymättömiä rasvoja (16%) ja tyydyttyneitä rasvoja (11%), joista tärkeimmät rasvahapot omega erottuu.

Toisaalta se sisältää proteiineja (14%), runsaasti kuitua, fosforia ja magnesiumia sekä pienemmän määrän kalsiumia, rautaa, kaliumia, seleeniä ja sinkkiä. Sekä vitamiinit B ₁ (tiamiini), B- ₂ (riboflaviini), B ₃ (niasiini), B- ₆ (pyridoksiini) ja B- ₉ (foolihappoa).

hyötyjä

Tasa-arvo tyydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvojen saksanpähkinöissä myötävaikuttaa kehon erilaisiin fysiologisiin ja biokemiallisiin prosesseihin. Sen säännöllinen kulutus hallitsee verenpainetta, diabetesongelmia, rytmihäiriöitä ja estää äkillisen kuoleman.

Omega-3-rasvahapot parantavat tulehduksellisten sairauksien, kuten nivelreuman ja psoriaasin aiheuttamia oireita. Lisäksi se vähentää riskiä kärsiä tietyntyyppisestä syövästä.

Proteiinit sisältävät erilaisia ​​aminohappoja, kuten arginiini, joka on välttämätön tekijä sydän- ja verisuonisairauksien estämisessä. Puolestaan vitamiini B ₆ (pyridoksiini) vaikuttaa aivojen kehitys, ja kasvaa taso punasolujen veressä.

Sovellukset

Pähkinä on laji, jolla on korkea taloudellinen arvo syötävien pähkinöiden tuotannon ja puun laadun ansiosta. Vakaa, harmahtavanruskea puu, jolla on tummat suonet, käytetään puusepänteollisuudessa ja työkaluissa; polttopuita käytetään polttamiseen.

Pähkinän lehdet ja kuori sisältävät paljon tanniineja, joita käytetään kuivapesuaineissa tummien väristen kankaiden värjämiseen. Perinteisessä lääketieteessä sitä käytetään verensokerin säätelemiseen, haavojen parantamiseen ja munuaiskoliikkien lievittämiseen. Kuoresta saadaan emali, nimeltään "pähkinä".

Mutteri. Lähde: Rasbak

Kulttuuri

Levitän

Pähkinäpuita lisäävät siemenet luonnossa. Kuitenkin kaupallisesti sen lisääntyminen tapahtuu versojen tai siirteiden avulla resistentteillä ja voimakkailla perustaloilla.

Siementen lisääminen on harvoin käytetty menetelmä, koska uuden kasvin hankkiminen vie valtavasti aikaa. Siemenet valitaan kuitenkin puista, jotka on mukautettu alueen ympäristöolosuhteisiin ja jotka ovat erinomaisen tuotannon ja laadun.

Saksanpähkinät vaativat kerrostamista hiekkaan ulkokuoren löysentämiseksi, minkä jälkeen ne jauhetaan kuoren avaamiseksi. 2-3 siementä pistettä kohti laitetaan ruukuihin, joissa on hedelmällistä substraattia, taimitarhoissa odotetaan kaksi vuotta taimen ilmestymiseen.

Vegetatiivinen lisääntyminen tapahtuu taimitarhassa vartalon, piikin tai laastarin avulla. Piikarin oksastelu suoritetaan lyhyillä alajuureilla, jotta vältetään palovammat ja taudinaiheuttajien esiintyminen juurin läpi.

Suuremmissa juurtensiirteissä siirte tehdään seisomaan yrittäen työntää piikki maaperän alapuolelle. Tällä tavalla kasvit saadaan suoralla, tukevalla ja lujalla keskiakselilla ilman sivuttaisia ​​oksia.

Patch- tai viilunsiirto tapahtuu yli vuoden ikäisille ja nopeasti kasvaville kasveille. Prosessi koostuu osan kuoren nostamisesta massasta, joka korvataan samanlaisella siirteen osalla, jolla on 1-2 silmua.

Tässä menetelmässä on suositeltavaa kypsyttää silmut esikäsittelemällä lehdet ja jättämällä vain rachit noin 8-10 päivää ennen prosessia. Sen lisäksi, että käytetään muoviteippiä tai kuminauhoja, kiinnitä silmut tiukasti jalka- tai alajuureen.

Juglans regia pähkinä. Lähde: pixabay.com

vaatimukset

Pähkinäpähkinä mukautuu erityyppisiin maaperään, vaikka se pitääkin hedelmällisistä, löysistä, syvistä ja hyvin kuivattuista maaperäistä. Itse asiassa se suosii kalkkikivestä peräisin olevia maaperäjä, joissa on riittävästi hiekkaa ja kiviä, samoin kuin pH on 6-7,5 tai lievästi emäksinen.

Hyvä kosteuden säilyvyys vaatii maaperät, joissa on 1-2% orgaanista ainetta ja 18-25% savea. Maaperän pH määrittelee levittämisessä käytettävän standardin tyypin, happamissa maaperäissä sitä käytetään Juglans nigra ja alkalisessa Juglans regiassa.

Ympäristöolosuhteista pähkinä on herkkä keväällä myöhäisille pakkasille. Sen viljelyä tulisi rajoittaa paikoissa, joissa lämpötila laskee -1 ºC: seen, koska se vaikuttaa uusien versojen muodostumiseen ja kukintaan.

Kevään ja syksyn pakkaset häiritsevät kasvin oikeaa kehitystä ja vähentävät huomattavasti satoa. Itse asiassa nuoruuden aikana voimakas kylmä voi aiheuttaa sen lehdet kuoleman.

Muutoin matala kosteusolosuhteet ja yli 38 ºC lämpötilat voivat aiheuttaa palovammoja nuorissa saksanpähkinöissä. Seurauksena saksanpähkinät voivat osoittautua tyhjiksi, mutta jos siemenet ovat kypsyneet, pähkinällä on taipumus kuivua, rypistyä ja tummua.

Satojen pluviometriset vaatimukset ovat välillä 1 000 - 1 200 mm vuodessa, tarvittava vähintään 700 mm. Kun sademäärä on epäsäännöllistä ja riittämätöntä, kastelua on käytettävä kasvien hyvän kehityksen saavuttamiseksi ja saksanpähkinän tuotannon lisäämiseksi.

Kylmissä olosuhteissa pähkinä vaatii avoimen paikan, josta se vastaanottaa suoraa auringonsäteilyä. Muuten, lämpimässä ympäristössä, se mukautuu puolivarjoisissa olosuhteissa.

Pähkinänkuori aikuinen. Lähde: Käyttäjä: Gerhard Elsner

Hoito

Pähkinä on nopeasti kasvava kasvi, joka ei pärjää hyvin savimaassa, koska se on herkkä liialliselle kosteudelle. Kasvuvaiheessaan se vaatii lämpimän ympäristön liioittelematta sitä, koska äärimmäinen lämpö voi polttaa lehtiään.

Tuotantovaiheen aikana kosteuden usein saatavuus mahdollistaa kuitenkin korkeampien satojen saamisen sadonkorjuun aikana. Orgaanisen multaa levitettäessä puun ympärille edistetään kosteuden säilymistä ja rikkakasvien muodostumista.

Kasvuvaiheessa on suositeltavaa suorittaa muodostumisleikkaus, jotta muodostuu keskimmäinen varsi, jossa on 4-5 päähaaraa. Vaikeaa karsimista ei suositella, vain ylläpito- tai sanitaatiokäsittely keväällä tai kesällä.

Huono ja kostea maaperä edistävät bakteeritauteja, jotka aiheuttavat kuivumista, hedelmien pudotusta ja kasvien kuolemaa. Korkeat suhteelliset kosteustasot lehtien versojen kasvun aikana suosivat pähkinäroosteen ulkonäköä.

Alueilla, joilla on maltillinen ilmasto ja joita etelästä tuulettavat kuumat ja kuivat tuulet, esiintyy ennenaikaista lehtien kuivumista. Lisäksi se on suotuisa ympäristö carpocapsa-koi (Cydia pomonella), tuholainen, joka aiheuttaa hedelmän matoja.

Toisaalta huolimatta siitä, että pähkinä on maalaismainen laji, se on kasvi, joka on erittäin herkkä kosteuden puutteelle. Itse asiassa sitä ei suositella kylvämään kuivassa maassa ja äärimmäisissä kuivuusolosuhteissa.

sairaudet

Armillaria mellea

Sienen misellirakenne tunkeutuu juuriin ja tuottaa kellertävää nestettä, joka voi johtaa kudosten kuolemaan. Ulkoiset oireet ilmenevät lehtien kellastumisella, kuivilla oksilla, pienillä hedelmillä ja pähkinöiden alhaisella tuotannolla.

Gnomonia leptsostyla

Tärkein oire ilmenee lehtiin pyöreinä, ruskeina täplinä, joita ympäröi keltainen halo. Vahva tautitapahtuma aiheuttaa täplien kasvaa yhdessä aiheuttaen lehtien kuivumisen ja putoamisen.

Gnomonia leptostyla Juglans regiassa. Lähde: Rasbak

Phytophthora cinnamomi

Hapanta maaperässä esiintyvä patogeeni, sieni vaikuttaa juuriin aiheuttaen vammoja, jotka voivat tuhota kudoksen. Vakavissa iskuissa vammat ulottuvat niska- ja tavaratilaan, aiheuttaen puun kuoleman.

Xanthomonas juglandis

Tauti, jonka aiheuttaa bakteeri, joka lisääntyy helposti olosuhteissa, joissa on runsaasti kosteutta ja korkeita lämpötiloja. Suurempi esiintyvyys vaikuttaa silmujen, versojen, kukkien ja hedelmien tuotantoon, mikä vähentää tuotantoa huomattavasti.

Viitteet

1. El Cultivo del Nogal (2019) © Tekijänoikeus Infoagro Systems, SL Palautettu seuraaviin tietoihin: infoagro.com
2. Täydellinen opas pähkinän viljelyyn (2016) Frutícola-portaali. Palautettu: portalfruticola.com
3. Juglans regia L. (2019) Elämäluettelo: Vuotuinen 2018 tarkistuslista. Palautettu osoitteessa: catalogueoflife.org
4. Loewe, M., ja González, O. (2017). Tavallinen pähkinä (Juglans regia): vaihtoehto arvokkaan puun tuotantoon.
5. Pähkinä tai pähkinä. Juglans regia (Juglandaceae) (2018) Murcia Digital Region. Palautettu osoitteessa regmurcia.com
6. Sánchez de Lorenzo Cáceres, JM (2019) Espanjan koristekasvisto. Palautettu: arbolesornamentales.es
7. Polanco Zambrano, DA (2017) Pähkinä (juglans regia). Luonto Paradais Sphynx. Palautettu: Naturaleza.paradais-sphynx.com
8. Rodríguez, P., López Marcos, M., ja Sala Galán, J. Graft pähkinässä (nro CIDAB-: S253-H6-24 / 72). Espanja. Maatalousministeriö.