OLIIVIPUU: OMINAISUUDET, ELINYMPÄRISTÖ, OMINAISUUDET, LAJIKKEET - BIOLOGIA - 2026

Oliivipuun (Olea europaea) on arboreal kuuluvia lajeja Oleaceae perheeseen, joka löytyy jaetaan trooppisilla ja lauhkeilla alueilla. Lähi-idästä kotoisin, se on ainoa öljyinen kasvi, jossa on syötäviä hedelmiä. Sen viljely on peräisin yli 6000 vuotta.

Tällä hetkellä oliivipuita on laaja valikoima, suurin osa niistä on viljelty vuosisatojen ajan, yleensä rajoitettuna kuhunkin tiettyyn ekosysteemiin. Niitä käytetään sekä välittömään kulutukseen - oliiveihin - että öljyyn käsityö- ja teollisuustuotannossa.

Oliivipuu (Olea europaea). Lähde: pixabay.com

Tyypillisesti Välimeren oliivipuiden viljely on Iberian niemimaan maisemissa erottuva osa Välimeren ekosysteemejä. Oliivipuu on itse asiassa maalaismainen puu, joka vaatii runsaasti auringonsäteilyä ja on myös kestävä korkeille lämpötiloille ja satunnaisille pakkasille.

Oliivipuita on eri ilmastovyöhykkeillä, mutta ne toimivat parhaiten alueilla, joiden sademäärät ovat välillä 600-800 mm. Se on maaperän tarpeeton sato edellyttäen, että se saa riittävää kastelua, on hyvin kuivattu ja saa vuosittain orgaanisen lannoitteen.

Oliivipuusta käytetään sen korkeaa kaupallista arvoa - oliiveja, öljyä - varten puutarhanhoito, puistot, terassit, jopa bonsai. Perinteisessä lääketieteessä käytetään sen lehtiä, kuorta ja hedelmiä; oliiviöljy on myös Välimeren ruokavalion perusta.

Yleispiirteet, yleiset piirteet

Oliivipuu on ikivihreä puu, joka sopivissa olosuhteissa voi nousta viidentoista metrin korkeuteen. Itse asiassa rinnakkaisrunko tummalla ja karkealla kuorellaan voi mitata yli 100 cm: n säteen aikuisissa kasveissa.

Varsalle on ominaista lyhyt runko, joka myöhemmin oksaa epäsäännöllisesti, muodostaen hyvin suljetun kruunun. Tavaratilalla on erityisiä kohoumia johtuen pysyvästä sivuttaissuunnittelustaan ​​ja harmaanvihreä sävystä.

Oliivivarren (Olea europaea). Lähde: pixabay.com

Kasvi varmistaa ankkuroinnin vahvan taprootin kautta. Lisäksi siinä on ryhmä imeytymisjuuria, jotka takaavat veden ja ravinteiden imeytymisen.

Oliivipuun jäljittely järjestetään ensimmäisen, toisen ja kolmannen kertaluvun oksiksi. Tavaratilan ja ensimmäisen kertaluvun oksat muodostavat päärakenteen, vähemmän tilavat toissijaiset oksat tukevat kolmannen osan oksia, joissa hedelmät kehittyvät.

Yksinkertaiset ja pysyvät lanceolate- tai elliptiset lehdet, joiden reunat ovat reunat, ovat nahkaa konsistenssia ja kirkkaanvihreitä. Alapinnan väri on harmahtava, ja siinä on runsaasti trikoomeja, joiden tehtävänä on hallita veden kiertoa ja suodattaa valoa.

Kellertävänvalkoiset kukat muodostuvat neljään pysyvään kupin muotoiseen siemennesteeseen liittyvästä kuoresta, jotka on liitetty pohjaan. Korollalla on neljä toisiinsa konkreettisia kermanvalkoisia terälehtiä ja kaksi lyhyttä tolmukkaa, joissa on kaksi keltaista poroa.

Kukinnot on ryhmitelty rasemeihin, jotka syntyvät lehtien akselista; ne sisältävät 10–40 kukkaa keskeisellä rachisilla. Hedelmä on 1–4 cm vihreää väriä oleva glooseeraus, joka kypsän ollessa muuttuu mustaksi, punertavaksi tai purppuraksi.

Hedelmissä - oliivina - ne sisältävät yhden suuren siemenen. Tälle oliiville on ominaista syötävä lihainen ja öljyinen perikarppi ja paksu, karkea ja kova sisuskarpa.

Taksonomia

Oliivipuukukkia (Olea europaea). Lähde: pixabay.com

• Valtakunta: Plantae
• Osasto: Magnoliophyta
• Luokka: Magnoliopsida
• Järjestys: Lamiales
• Perhe: Oleaceae
• Genre: Olea
• Laji: Olea europaea L., 17531

Alalaji

Olea europaea -alueella on kuusi luonnollista alalajia, joilla on laaja maantieteellinen jakauma:

• Länsi-Afrikka ja Kaakkois-Kiina: Olea europaea subsp. cuspidata
• Algeria, Sudan, Niger: Olea europaea subsp. laperrinei
• Kanariansaari: Olea europaea subsp. guanchica
• Välimeren alue: Olea europaea subsp. europaea
• Madeira: Olea europaea subsp. cerasiformis (tetraploidi)
• Marokko: Olea europaea subsp. marokana (heksaaploidi)

Etymologia

• Olea, johdetaan latinalaisesta sanasta - Olivum -, joka tarkoittaa öljyä.
• europaea, liittyy alkuperäpaikkaansa.

synonymy

• Espanja: kasvit -aceituno, oliivi-; luonnonvaraiset lajikkeet - asebuche, azambujo, bordizo, oleastro, plunge-
• Katalaani: sato: -olivera, oliver, oliu-; luonnonvaraiset lajikkeet: -ullastre, olivera borda-
• Galicia: kasvit: -oliveira-; luonnonvaraiset lajikkeet: -acebucha, zambullo-
• Ranska: -olivier-
• Englanti: -olive-
• Vascuence: -olibondo-

Elinympäristö ja levinneisyys

Oliivipuu on kotoisin Etelä-Kaukasian alueelta, Mesopotamian ylängöiltä, ​​Persiasta ja Palestiinasta, Syyrian rannikko mukaan lukien. Näiltä alueilta se laajeni Vähä-Aasian, Egyptin, Kreikan ja Turkin kautta Välimeren alueelle.

Karthagialaiset ja foiniikit esittelivät oliivipuun Tunisiassa Pohjois-Afrikkaan, Calabriaan, Estañaan, Italiaan ja eteläiseen Ranskaan. Italiassa roomalaiset laajensivat viljelyä Pohjois-Italian kautta, ja kreikkalaiset ja foinikialaiset levittivät sitä Iberian niemimaan läpi.

Oliivihedelmät (Olea europaea). Lähde: pixabay.com

Espanjalaiset lähetyssaarnaajat toivat sadon Amerikkaan 1500-luvun puolivälissä, alun perin Karibialla ja Meksikossa. Myöhemmin se levisi Pohjois-Amerikassa - Kaliforniassa ja Etelä-Amerikassa - Kolumbiassa, Perussa, Brasiliassa, Chilessä ja Argentiinassa.

Tämä kasvi kehittyy kaistaleina, joiden leveysaste on 30-45º pohjoista ja eteläistä leveyttä. Varsinkin ilmasto-alueilla, joissa on kuuma ja kuiva kesä, ja joilla talven lämpötila ei laske alle nolla astetta.

Oliivien / oliivien ominaisuudet

Oliivipuun hedelmä, jota kutsutaan oliiviksi, on lajikkeesta riippuen yksinkertainen lihainen marja, pallo tai soikea, pituus 1-3 cm. Hedelmällisyydeltään ne ovat vihreitä ja kypsyessään muuttuvat mustanruskeiksi tai tummanvihreäiksi paksulla massalla ja yhdellä siemenellä.

Paksu, lihava ja öljymäinen massa tai sarkarppa on syötävää ja siemeniä sisältävä endokarpi on luinen ja luja. Oliivit vaativat suolaamisen ja liotusprosessin kuluttamisen joko suoraan tai koristeena erilaisissa gastronomian erikoisuuksissa.

Oliiviöljy (Olea europaea). Lähde: pixabay.com

Oliiviöljy uutetaan oliivista, monityydyttymättömästä rasvasta, jossa on runsaasti öljyhappoa. Oliiviöljy on todellakin hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyden varmistamisessa säätelemällä HDL-kolesterolia tai kolesterolia - hyvää.

Oliiviöljyllä on ruuansulatuksellisia ominaisuuksia, sillä on laksatiivinen vaikutus, se on diureetti, supistava, cholagogue, pehmentävä, antiseptinen, verenpainetta alentava ja tulehdusta estävä. Lisäksi sitä käytetään palovammojen, hyönteisten puremien, kantojen ja nyrjähdysten lievittämiseen sekä limakalvojen parantamiseen.

Lajikkeet öljyntuotantoon

Arbequina

Arbecan kotoisin oleva lajike Katalonian Lleidan maakunnassa, viljellään myös Andalusiassa ja Aragonissa. Arbequina-oliivipuusta saadaan aromaattinen öljy, joskus mausteinen tai katkera, jota voidaan sekoittaa muiden lajikkeiden kanssa maun pehmentämiseksi.

Cornicabra

Cornicabra-lajike, kotoperäinen Mora de Toledolle, edustaa noin 12 prosenttia oliiviöljytuotannosta Espanjassa. Se on lajike, jota arvostetaan korkeasta öljysaannostaan ​​-19% - ja erinomaisesta laadustaan.

Cornicabra -lajikkeen oliivit. Lähde: Antonioalonsoguz

Empeltre

Lajikkeita viljellään koko Ebro-laaksossa, samoin kuin Aragonin ja Baleaarien yhteisöissä. Korkean öljypitoisuutensa sekä erinomaisen vaalean ja aromaattisen värin laadunsa vuoksi sitä käytetään tuoreessa kulutuksessa oliivina kastikkeeksi.

Hojiblanca

Yksinoikeudella tuote Córdoban, Málagan ja Setenan Estepan Lucenan alueilta. Huolimatta alhaisesta öljypitoisuudestaan ​​ja heikosta stabiilisuudesta, se on poikkeuksellisen hyvälaatuista, ja sitä käytetään myös pöytäoliivina.

Lechin

Lajike Cádizin, Córdoban, Granadan ja Sevillan maakunnissa. Se on maalaismaisten ominaisuuksien sato, josta saadaan musta oliivi, jolla on vähän rasvapitoisuutta, mutta joka on erittäin korkealaatuista.

Picual tai Marteña

Tunnetaan myös nimellä lopereña tai white nevadillo, ja se on lajike, jota viljellään Badajozin, Córdoban, Granadan ja Jaénin maakunnissa. Sen hedelmissä on erittäin vakaa korkea öljypitoisuus ja erityinen hedelmäinen maku; runsaasti E-vitamiinia

kärsäkäs

Se edustaa yhtä Espanjan viljellyimmistä lajikkeista Baenan, Córdoban, Granadan ja Málagan kaupungeissa. Se tuottaa sekakäyttöisiä oliiveja syötäväksi tarkoitettuihin oliiveihin ja hyvien aistinvaraisten ominaisuuksien öljyjen tuotantoon.

Verdial

Se sisältää lajikkeet Verdial de Huevar, Verdial de Vélez-Málaga ja Verdial de Badajoz. Makea ja hedelmäinen öljy.

Lajikkeet oliivien tuotantoon

Budiega tai morcaleña

Sevillan maakunnan Arahal- ja Paradas-alueilla viljelty lajike, jota käytetään perinteisesti suoraan Jaénissa. Se on kaksikäyttöinen lajike, jota käytetään öljyn uuttamiseen tai pöytäoliivinä.

Torajyvä

Lajike, jota viljellään syötäväksi tarkoitettujen oliivien saamiseksi, ja jotka arvostetaan luonnollisten ominaisuuksiensa ja erityisen perinteisen maustetapansa vuoksi. Sillä on terävä luu, sitä viljellään Etelä-Espanjassa, maustettua valkosipulilla, suolalla, timjamilla ja appelsiininkuorilla.

Ergot-lajike. Lähde: 24 Jahénistä

Gordal

Sevillan maakunnassa viljellyt lajikkeet ovat Arahalin ja Utreran kaupunkeja, joilla tuotetaan eniten. Se on yksi alueen tärkeimmistä syötäväksi tarkoitetuista oliiveista.

Manzanillo

Dos Hermanasin alueen alkuperäislajike Sevillassa, sitä viljellään myös koko Sevillian maaseudulla, mukaan lukien Arahal ja Paradas. Sen hedelmiä käytetään pääasiassa syötäväksi tarkoitettuihin oliiveihin ja kastikkeeseen alueen tyypillisten ruokien valmistamiseksi.

Morona tai makea

Lajike Morón de la Fronteran alueelta. Sitä käytetään perinteisesti pöytäoliivinä sen erityisen maun vuoksi.

Hoito

Oliivipuu vaatii suhteellisen vähän hoitoa, kunhan se istutetaan pellolle, joka täyttää sen vähimmäisvaatimukset. Se on laji, joka mukautuu heikkoon hedelmällisyyteen ja hiekkaiseen maaperään, mutta vaatii kuitenkin riittävän auringonsäteilyn.

Se ei siedä pitkittynyttä kylmää, koska nuorten lehtien kuivuminen ja kukannuppujen abortti voi tapahtua. Nuoret kasvit ovat alttiimpia voimakkaille tuulille kuin aikuiset, joten ne vaativat tuulensuojaa paljailla alueilla.

Oliivikasvatus (Olea europaea). Lähde: pixabay.com

Oliivipuu kasvaa ja edustaa hyvää kehitystä merialueilla, mutta se on alttiina korkealle maaperän suolapitoisuudelle. Huolimatta pakkasesta, se vaatii matalaa lämpötilaa kukinnan ylläpitämiseksi ja tuotannon lisäämiseksi.

Kastelun on oltava jatkuvaa viljelykasvien perustamisvaiheissa ja tuottavissa kasveissa nesteytys lisää tuottavuutta. Typpilannoitteiden ylimäärä lisää lehtien pinta-alan tuotantoa ja kruunun painoa, mikä voi aiheuttaa kaatumisen.

Varren ympärille on suositeltavaa sijoittaa kerros tai orgaaninen multaa kosteuden ylläpitämiseksi ja rikkakasvien torjumiseksi. Samoin suositellaan ylläpitoleikkausta, jolloin jätetään kolme tai viisi haaraa valon ja veden tunkeutumisen helpottamiseksi.

Tuholaisten ja tautien suhteen oliivipuussa esiintyy yleensä sienien Cycloconium oleaginea ja Phytophthora sp. Lehdillä ilmenee oireita, jotka aiheuttavat heikkenemistä ja kuivumista; valvonta suoritetaan yleensä maatalouden toimenpiteillä.

Täitä, ruokalipuja, toukkia, tripsejä tai pyörästöjä toisinaan nähdään nuorilla versoilla, solmuilla ja lehdillä. Näiden tuholaisten torjuntatoimenpiteillä pyritään pitämään sato terveenä mahdollisten tartuntojen vähentämiseksi.

tuholaiset

Oliivipuun acaryosis (

Eriophydae-perheen punkit, joiden koko on mikroskooppinen, mitat 0,1 - 0,35 mm. Sen esiintyvyys saa aikaan versojen muodonmuutoksen ja kasvun hidastumisen taimiin taimitarhan tasolla. Tuottavissa satoissa ne aiheuttavat hedelmien muodonmuutoksia vähentäen oliivien lopullista laatua.

Oliivin maitojauhe (

Hemiptera, jolla on imevä Psyllidae-perheen suukappale, joka edustaa satunnaista tuholaista oliivinviljelyyn. Toukat ovat rauhasia, jotka erittävät puuvillavahaa, joka peittää oliivipuun silmut.

Oliivipuun poraaja (

Curculionidae-perheen pieni kovakuoriaisesta, josta suotuisissa olosuhteissa voi tulla tuholainen. Porausreikä urheilee gallerioita kasvin kuoren läpi, pysäyttäen ravinteiden virtauksen ja kuivaamalla oksat.

Oliivi valkoinen mato (

Kovakuoriaisen M. papposa toukka on juurijärjestelmän tuholainen, joka voi aiheuttaa nuorten kasvien kuoleman. Tuholaisten esiintymistä esiintyy hyvin hiekkaisissa maaperäissä, joissa on runsaasti orgaanista ainetta.

Glyfit tai koit (

Tämän lepidopteranin toukat syövät nuorista versoista. Ne vaikuttavat lähinnä taimeihin niiden alkuperäisen kasvun aikana, joten on suositeltavaa suorittaa valvontahoitoja uuden istutuksen perustamisen yhteydessä.

Oliivipaju (

Oliivinvihreä tai otorrincokuoriainen on oliivipuun satunnainen tuholainen olosuhteiden ollessa suotuisat. Aikuisilla on yölliset ruokailutottumukset, jotka kuluttavat nuoria lehtiä ja nuorta kuorta. Toukat hyökkäävät yleensä mehua imeviin juuriin.

Oliivipuukko (Otiorhynchus cribricollis). Lähde: Slimguy

Oliivipuuteri tai violetti ateriajuuri (

Homopteran hyönteinen, joka aiheuttaa huomattavia vahinkoja lähinnä vihreissä oliivikasveissa. Oireet ilmenevät oliiveissa tummina pisteinä, mikä heikentää niiden kaupallista arvoa.

Viitteet

1. Aberasturi, JJ (2001) Olea europaea: morfologia ja ekologia. Farmaseuttiset edut. G. Renobales ja J. Sallés
2. Alberte, Carlos (2014) El Olivo. Pela varustettu Moabepe-projektilla. 2 s.
3. Aparicio Ayora, C., ja Cordovilla, D. (2016). Oliivipuu (Olea europaea L.) ja suolaliuosstressi. Kasvonsäätelijöiden merkitys. Jaen University. Kokeellisten tieteiden tiedekunta. (Väitöskirja). 354 s.
4. García Molano, JF (2012). Oliivipuun (Olea europaea L.) biologinen monimuotoisuus Kolumbiassa: paikallisten itusolujen molekyyliset, morfologiset ja fenologiset tutkimukset (Väitöskirja, Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Biologia Evolutiva e Funzionale).
5. Tapia C., Francisco, Astorga P., Mario, Ibacache G., Antonio, Martínez B., Leoncio, Sierra B., Carlos, Quiroz E., Carlos, Larraín S., Patricia ja Riveros B., Fernando (2003)) Oliivipuun viljelykäsikirja. Maatalouden tutkimuksen instituutti, Intihuasi Research Center. La Serena. Chilessä. INIA-tiedote nro 101. 128 s.
6. Olea europaea (2019) Wikipedia, Vapaa tietosanakirja. Palautettu osoitteessa: es.wikipedia.org
7. Polanco Zambrano, DA (2017) Oliivipuu (Olea europaea) Nature Paradais Sphynx. Palautettu: Naturaleza.paradais-sphynx.com
8. Romero Azogil, A. (2017). Oliivipuun (Olea europaea L.) sienet ja muut loiset. Sevillan yliopisto. Farmasian tiedekunta. (Thesis). 42 s.