10 YLEISINTÄ ROMMIA JA NIIDEN OMINAISUUDET - KULTTUURISANASTO - 2025

Tärkeimmät tyypit rommia ovat valkoisia, kulta, musta, ikääntynyt, vanha, maustettu, yli-proof, makea, kevyt ja palkkio. Alkoholijuomia on monen tyyppisiä. Rommi on alkoholijuoma, jonka alkuperä on Kanariansaarilla ja Karibian saarilla.

Rommi on konjakki, joka saadaan tislaamalla. Sen raaka-aine on sokeriruo'o ja viina saadaan fermentoimalla melassia tai siitä saatua mehua.

Kun juoma on valmistettu sokeriruo'ojohdannaisista, kuten melassista, sokerintuotannon sivutuotteena, se luokitellaan teollisuuden rompeiksi; kun se on valmistettu ruokosokerimehusta, ts. guaraposta, ne luokitellaan maatalouden rompeiksi.

Rommin tuotanto

Rommi on yksi eniten käytettyjä alkoholijuomia maailmassa. Tämän lipeän valmistusprosessi riippuu neljästä vaiheesta: käyminen, tislaus, vanhentaminen ja sekoittaminen.

Sitä tuotetaan monissa maissa, ja koska jokaisessa maassa on erilaisia ​​tuotantoa koskevia lakeja, on vaikea jakaa niitä tyypeittäin. Ja niiden jakaminen iän mukaan on paljon monimutkaisempaa, koska alkoholijuomien vähimmäisikäikästä tai edes vakioluokituksesta ei ole sovittu.

On myös otettava huomioon, että ympäristöolosuhteet vaikuttavat ikääntymisprosessiin, mikä yleensä tapahtuu tammitynnyreissä. Kuitenkin silti, on mahdollista luokitella useimmissa tuottajamaissa yleisimpien lajikkeiden mukaan. Alueellisella tasolla hyväksytään kolme suurta rommiluokkaa.

Ensimmäisiä ovat latinalaisamerikkalaista alkuperää olevat rommit, kevyen tyylin juoma, joka vaihtelee kuivasta makeaan ja johon lisätään karamellia ja sokeria. Toiset ovat brittiläisiä rommeja, joiden tyyli on tumma rommi, jolla on voimakas maku, ne ovat makeita ja mausteisia, samoin kuin karamelli, sokeri ja mausteet.

Kolmanteen luokkaan kuuluvat ranskalaisesta alkuperästä peräisin olevat rommit, jotka ovat liköörejä, jotka melassin sijaan tuotetaan sokeriruo'omehusta. Ne ovat kevyitä, kuivia ja voimakkaita rompeja, niitä hallitsee alkuperänimitys, ts. Maantieteellinen merkintä.

Rommi tyypit

Muut paljon tarkemmat lajikkeet on johdettu kolmesta selitetystä rommilajista. Nämä ovat yleisimmät:

Valkoinen

Lähde: ZeugeDerNacht.

Se on kuivaa juomaa, jolla on kevyt konsistenssi, jolle on ominaista värin puuttuminen. Tislaamoista saatava lipeä on itse asiassa väritön (tai sen väri on kellertävän valkoinen). Mikä tarkoittaa, että valkoinen rommi on teollisuuden perusta.

Joidenkin muiden rommityyppien vähäinen meripihkanvärinen väri johtuu kosketuksesta tammepuun kanssa tuotteen vanhenemisen aikana. Tämä väri poistetaan kuitenkin suodattamalla markkinointia varten.

Kultainen

Lähde: Lopsterx

Se on keltainen, hyvin samanlainen kuin kulta, väri, joka voi olla enemmän tai vähemmän voimakas, sillä tämä vaikuttaa useisiin tekijöihin. Yksi niistä on pitkittynyt puun ikääntyminen, ts. Ikääntyminen, ja toinen on suodatuksen puute.

Tästä syystä sen maku on yleensä voimakkaampi kuin valkoiset, koska niissä on enemmän yhdisteitä. Mutta sen johdonmukaisuus on yhtä kevyt.

Toisaalta toisinaan lisätään karamelli ja muut väriaineet korostamaan kultaista väriä hieman enemmän.

Musta

Lähde: Aneil Lutchman

Toisin kuin kaksi edellistä tyyppiä, musta rommi on raskaampi ja runsaammin kehossa. Koska tämän tyyppisen rommin tislausprosessissa käytetään alembikkeja (alkoholien haihduttamiseen ja kondensointiin tarkoitettuja laitteita), tämä juoma säilyttää vahvan melassimaun.

Sille on ominaista tummanvärinen viina, paljon enemmän kuin kultainen. Tämä tonaalisuus on melkein musta ja tämä johtuu väriaineiden lisäämisestä, joita lisätään ikääntyneisiin tynnyreihin.

Vanha

Lähde: Roca Ruiz

Tämä on yksi suosituimpia rommia, ja siksi yksi eniten kulutettuja rommeja. Jotta rommi kuuluisi tähän luokkaan, sen on oltava peräisin alkoholijuomista, joita on vanhennettu tammi- tai kirsikkapuussa vähintään yhden vuoden ajan.

Ne ovat täyteläisiä rommeja ja kuten mustia rompejakin, ne tislataan yleensä liikkumattomina, joten niillä on vahva melassimaku. Se on pohjimmiltaan sekoitus sekoituksia eri ikääntyneistä rommeliemeistä.

Rummeja, jotka kuuluvat 5-vuoden segmenttiin, kutsutaan yleensä ”añejoseiksi”. Heillä on yleensä rommia, jotka ovat vähintään kolme vuotta ja enintään kuusi vuotta vanhoja. Yli seitsemän vuoden ikäisten kohdalla niistä käytetään nimitystä "Gran Reserva", "Reserva", "Extra Añejo".

Vanha

Lähde: Aneil Lutchman

Tämän tyyppisellä rommilla on monia ikääntyneen rommin ominaisuuksia. Se on täyteläinen viina, mutta toisin kuin vanhennettua rommia, vanhennetun rommin on oltava vanhennettu tammi- tai kirsikkapuun tynnyreissä vähintään kolme vuotta.

Mausteilla

Lähde: Ccyyrree

Maustetut tai maustetut rommit, kuten myös ne tunnetaan, ovat sellaisia, jotka on infusoitu erilaisilla uutteilla, kuten mausteilla tai hedelmillä, jotta sille olisi luonteenomainen maku.

Tämän tyyppinen viina voi olla valkoinen, kulta tai musta, ja sen maut voivat olla appelsiini, sitruuna, ananas, kookos, banaani, omena, vanilja, kaneli, muskottipähkinä, punaiset hedelmät.

Vaikka mausteiset rommit tunnetaan sellaisinaan, ne ovat todella maustettuja liköörejä, jotka on valmistettu puhdistamattomalla alkoholilla ja joiden ikääntymisprosessi on ollut lyhyt.

Yli-proof

Lähde: Smabs Sputzer

Tähän luokkaan kuuluvat rommit, joilla on korkea alkoholipitoisuus. Tämäntyyppinen viina on yleensä valkoista ja sen alkoholipitoisuus on niin korkea, että se on yleensä vähintään 100 brittiläistä astetta ("brittiläinen todiste").

Makea

Lähde: FoodHunter

Tähän luokkaan kuuluvat rommit, jotka sisältävät paljon sakkaroosipitoisuutta, toisin sanoen määrän, joka on 100 grammaa litraa litraa tai vastaava tätä glukoosina.

valo

Lähde: Jorge Perez

Tämä on nimitys, joka viittaa juoman konsistenssiin. Tämän tyyppisen rommin valmistukseen käytetty tislausmenetelmä on jatkuvan tyyppisiä still-kuvia.

palkkio

Lähde: George Arriola

Viimeisin lajike viittaa tämän tyyppiseen rommiin, joka on yleensä parasta, jota kukin valmistaja myy. Ensiluokkaiset rommit ovat niitä, jotka on valmistettu korkeimpien laatustandardien mukaisesti, sekä sekoittamisen että vanhentamisen suhteen. Tämän lipeän ikääntyminen voi vaihdella välillä 5-50 vuotta.

On tärkeätä huomata, että suurin osa kaupallisista rommeista on valmistettu rommien sekoituksesta. Nämä eivät ole vain erityyppisiä, vaan myös eri ikäisiä. Ja niitä voidaan valmistaa romista eri alkuperämaista.

Tämän sekoituksen aikana on mahdollista lisätä karamellia, mausteita ja makuja lopputuloksen muuttamiseksi. Kun ne koostuvat rommit on valittu ja sekoittamisen jälkeen, valmiste on sulatettava jonkin aikaa.

Tässä romminvalmistusvaiheessa pääsekoittimen asiantuntemus on avainasemassa. Näiden ihmisten tehtävänä on varmistaa, että jokaisen pullon sisältö on laadun ja maun suhteen aina sama. Koska merkkien ja niiden erottamiskykyjen ero riippuu tästä standardista ja teknisistä tiedoista.

Erityyppisten rommien käyttö

Rommia käytetään eri tavoin joko cocktaileissa tai keittiössä, missä heillä on aina ollut varattu tila. Esimerkiksi valkoinen rommi sopii parhaiten monien erilaisia ​​cocktaileja, kuten punch-, daiquiri- ja Long Island -jäätee, sekä kuuluisan mojito- ja Kuuba-libreiden valmistukseen. Koska kyseessä on makea lajike ja aromit ovat heikkoja, niitä ei yleensä juoda yksin tai käyttää leivonnaisissa.

Kultaiset rumit, joissa on enemmän vartaloa ja voimakkaampi maku, ovat ihanteellisia nautintoa ruuansulatuksena. Hyvän arominsa vuoksi niitä käytetään yleensä leivonnaisissa monin tavoin.

Niitä käytetään kakkujen ja genoilaisten juomiseen, kakkuihin, kakkuihin ja jopa jäätelöön, samoin kuin mausteisiin vaniljakastikkeisiin, vaahtopuikkoihin, siirappiin, hedelmäsalaateihin ja jopa erilaisten jälkiruokien palamiseen.

Mutta rommi ei ole vain täydellinen alkoholijuoma hajustejälkiruokia varten. Se on myös ihanteellinen käytettäväksi keittiössä yleensä, suolaisten ruokien valmistuksessa. Ei vain viini ja olut voi auttaa antamaan hieno maku valmisteille.

Rommia käytetään marinoimaan liha, siipikarja ja kala. Yhdistämällä tämä viina muihin mausteisiin, tulos on poikkeuksellinen. Se on myös täydellinen lisäosa joidenkin kastikkeiden valmistukseen. Lisäksi se integroituu täydellisesti raa'isiin ruokia kuten ceviche.