Tulancingo Valley on toiseksi suurin kaupunki Meksikon osavaltiossa Hidalgo, itäosissa maata. Se tunnustetaan tekstiilialueeksi, koska se on yksi Meksikon tärkeimmistä paikoista, joka on omistettu villantuotannolle.
Sen nimi on johdettu Nahua-juurista Tule tai Tular and Tzintle, mikä tarkoittaa 'tularissa tai tuleen takana'. Tämä termi on sen hieroglifin mukaan, joka esittelee joukon tyylejä piilottaen intialaisen. Tämä heijastuu useissa koodeissa, kuten Mendocino Codex.
Näkymä Tulancingon laaksoon Lähde: Gerardo Perea Nieto
Muiden kirjoittajien mielestä oikea käännös on 'pieni tollán', koska nimi olisi johdanto muista termeistä Tollan ja Tzingo.
Sen perustivat toltekkit, ja myöhemmin Chichimecas asutti sen. Se on Huapalcalcon kotipaikka, toisen Toltec-imperiumin istuin ja yksi Amerikan vanhimmista kohteista, ja luolamaalauksia on yli 12 tuhatta vuotta.
Se oli myös painimestari ja näyttelijä, "El Santo", joka on yksi Meksikon tunnetuimmista ja 1900-luvun kulttuurin kuvake.
Yleispiirteet, yleiset piirteet
Se sijaitsee noin 119 kilometrin päässä Mexico Citystä ja sen pinta-ala on 290,4 neliökilometriä, mikä edustaa 1,4% Hidalgon osavaltiosta. Tulancingon laakso koostuu seitsemästä kunnasta: Acatlán, Acaxochitlán, Cuautepec de Hinojosa, Metepec, Santiago Tulantepec de Lugo Guerrero, Singuilucan ja Tulancingo de Bravo.
Siinä on leuto ilmasto ja keskimääräinen vuosilämpötila on 14 ° C keväällä. Se on maantieteellinen alue, jolla on korkein korkeus Hidalgon osavaltiossa, välillä 2200 - 2400 metriä merenpinnan yläpuolella.
Alue koostuu tertiäärisistä ja kvaternäärisistä vulkaanisista kivistä, joiden koostumus on vaihteleva, koska se on osa ns. Neovolkaanista akselia. Tasopinnassaan se edustaa rotkojen, rotkojen, kukkuloiden ja tulivuorten leikkaamaa puoliksi tasaista pintaa, joista Tezontle, Cerro Viejo, Napateco ja Las Navajas erottuvat.
Tavat ja perinteet
Tulancingon katedraali Lähde: es
Tämän Hidalgon kaupungin pääfestivaali on Tulancingon vuosimessut, jotka järjestetään 26. heinäkuuta - 6. elokuuta. Se on pääasiassa kaupallinen, maatalouden ja teollisuuden tapahtuma, joka on saavuttanut kansallisen maineen.
Pyhän viikon juhlat erottuvat yleensä myös tässä erittäin katolisessa kokonaisuudessa. Erityisesti tulisi mainita paaston toisen perjantain, paaston viidennen perjantain, palmu-sunnuntain, pyhän torstain, kunnianlauantain ja pääsiäisen sunnuntain muistoja sekä kulkueet, jotka kulkevat enkeleiden kirkosta katedraaliin.
Muita suosittuja tapoja ovat yleensä torstaisin, jotka liittyvät grillaukseen, koska kaikilla kaupungin tianguis-alueilla he yleensä syövät grillattua lihatakoa. Toisinaan Jardín de la Floresta -festivaaleilla järjestetään festivaaleja, joissa syödään tamaleja, lampaanlihaa, punaisen moolin vatsaa ja chinicuiles-kastikea.
Gastronomia
Tulancingon gastronomialla on tekniikoiden, tuotteiden ja kulinaaristen perusteiden sekoituksesta peräisin oleva gastronomia, jonka juuret jakautuvat esimerkiksi Pulqueran tasangon, kaivosalueen ja Sierra de Tenangon alueisiin.
Hänen lautasensa par excellence on kalkkuna, joka koostuu voissa paistetusta kakusta, jossa on täyte uudelleen paistettuja papuja, vihreitä enchiladasid ja hienonnettu keitetty muna. Tämän alkuperäisen reseptin eri versioita on tullut ajan myötä esiin, esimerkiksi sellainen, jossa keitetyt munat korvataan kanalla.
Toinen tyypillinen ruoka on tulancingueñat, jotka eivät ole muuta kuin maissin tortilloja juustoineen ja kinkkuineen, jotka on kylvetty vihreässä kastikkeessa ja kermassa. Lisäksi erottuvat molotit, perunalla, pavulla tai lihalla täytetyt maissilasut ja tlacoyos-nimeltä tunnetut alberjón-täytteet.
Tulancingo esittelee myös eksoottisia vaihtoehtoja, kuten escamoles ja chinicuiles. Ensimmäiset ovat muuraha mätiä ja toiset punaisia toukkia, yleensä paahdettuja tai paistettuja.
Tämä kulinaarinen suuntaus sisältää myös magüey-matoja, chicharaita, xamueita, acocilesia, heinäsirppuja, joskus kastikkeessa tai vain kultaisina ja joskus takonäytteenä.
Alueella valmistettujen juustojen ja maitotuotteiden saavuttama kuuluvuus on luonteeltaan kansallista, erityisesti oaxaca, enchilado, kaksinkertainen kerma, raejuusto, manchego tai kerma.
Mitä tulee tyypillisiin meksikolaisiin muhennoksiin, niillä on alueellisuus, joka erottaa ne muista. Esimerkkejä tästä ovat tarjottimen enklaadat, joita tarjoillaan pidennettyinä eikä taitettuina; paistetut eskiitit keitetyn sijaan ja jauhettu guacamole murskaamisen sijasta.
Taloudellinen toiminta
Tässä kaupungissa on 4 hallitsevaa talouden alaa: valmistusteollisuus, vähittäiskauppa ja väliaikaiset majoituspalvelut sekä ruoan ja juomien valmistus.
Tulancingo tunnustettiin Meksikon ensimmäiseksi tavalliseksi tekstiilikeskukseksi, joka korosti lankojen, kuitukankaiden ja erityisesti villan tuotantoa. Tähän toimintaan on kuitenkin vaikuttanut vakavasti viime vuosina eri syistä.
Nauti tärkeistä turistinähtävyyksistä, kuten arkeologisista monumenteista, uskonnollisesta ja siviiliarkkitehtuurista sekä maatalouden näyttelymessuista, kaupunki koostuu noin 13 majoituspaikasta alan täydentävien palveluiden lisäksi palvelemaan niitä, jotka haluavat käydä kaupungissa. Hotellien käyttöaste on arviolta 39,83%, Maatalouden tuotannossa tällä Hidalgon osavaltion alueella on jaksollisia viljelykasveja, kuten maissia, ohranjyviä, papuja, vehnänjyviä ja rehumaissia, sekä monivuotisia kasveja, kuten Las Tunasista peräisin oleva nopal, vihreä sinimailas ja Preeria.
Kotieläintalouden osalta sille on ominaista lammasten, nautojen ja sikojen jalostusalue sekä maidon ja juuston tuottaja.
On syytä mainita puumetsän hyödyntäminen, josta pääasiassa saadaan mäntyä, tammea ja oamelia. Viimeinkin käsityöläistuotannolle on ominaista savi-, savi-, tiili-, mukulakivikappaleiden, kultaseppien ja louhosveistosten veistäminen.
Viitteet
- Tulancingo de Bravo. Meksikon kuntien tietosanakirja. Meksiko: Federalismin ja kuntien kehittämisen kansallinen instituutti. 2005. Alkuperäinen arkisto vuodelle 2011, 17. kesäkuuta. Palautettu osoitteesta web.archive.org/
- Tulancingo. (2019, 20. elokuuta). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Palautettu osoitteesta es.wikipedia.org
- Meksikon kuntien ja valtuuskuntien tietosanakirja. (SF). Tulancingo de Bravo. Palautettu osoitteesta inafed.gob.mx
- Escamilla, F. (2018, 21. maaliskuuta). Hidalgon gastronomian Bravo. Palautettu kriteeriumhidalgo.com -sivustolta
- Pricetravel. (SF). Tulancingo de Bravo, Meksiko. Palautettu osoitteesta pricetravel.com.mx
- Ávila, G. (2017, 11. marraskuu). Lähes puolet Tulancingon väestöstä on omistettu kaupalle. Palautettu kriteeriumhidalgo.com -sivustolta
- Caballero, JJ (2017, 15. maaliskuuta). Tulancingon gastronomia. Palautettu osoitteesta nqradio.com