BIFIDOBACTERIUM: OMINAISUUDET, LISÄÄNTYMINEN, RAVITSEMUS, HYÖDYT - BIOLOGIA - 2026

Bifidobacterium on Actinobacteria-luokan bakteerisuku, joka ryhmittelee lajit, joille on ominaista gram-positiivinen, puuttuva flagellum ja yleensä haaroittunut ja anaerobinen. Ne ovat yksi tärkeimmistä bakteeriryhmistä, jotka muodostavat nisäkkäiden, mukaan lukien ihmisen, maha-suolistoflooran.

Ranskan lastenlääkäri Henri Tissier tunnisti nämä bakteerit ensimmäistä kertaa vuonna 1899, joka eristi ne imeväisten suolistosta ja vuoteen 1960 asti uskottiin, että he kaikki kuuluivat samaan lajiin, nimeltään Lactobacillus bifidus. Bifidobacterium-sukuun kuuluu tällä hetkellä yli 30 voimassa olevaa lajia.

Mikroskooppikuva murrosikäisestä Bifidobacteriumista. Otettu ja muokattu: Y tambe.

Joitakin suvun lajeja käytetään probiootteina, toisin sanoen mikro-organismeina, jotka nieltyinä pystyvät muuttamaan suolistoflooraa edistäen niitä syövien ihmisten terveyttä.

Bifidobacteriumin käytön probiootteina etuina on se, että se auttaa suoliston peristaltisissa liikkeissä. Se auttaa torjumaan myös Helicobacter pylori -hoidon sivuvaikutuksia, kuten ripulia ja halitoosia.

Yleispiirteet, yleiset piirteet

Bifidobacterium-suvun bakteereilla on ominainen Y-muoto, mikä antaa aihetta ryhmälle (bifidiset bakteerit). Kaikki ne ovat gram-positiivisia, ts. Ne värjätään violetilla gram-värjäysmenetelmällä.

Viime vuosiin asti tutkijat katsoivat, että kaikki bifidobakteerit olivat tiukasti anaerobisia, mutta suvun uusien lajien löytäminen ja kuvaus on osoittanut, että heillä on erilainen sietokyky happea vastaan.

Tästä toleranssista riippuen nykyään Bifidobacterium luokitellaan neljään ryhmään: bakteerit, jotka ovat yliherkkiä O _{2: lle}, herkkiä O _{2: lle}, ilmaa kestäviä ja mikroaerofiilisiä.

Ne ovat osa ns. Maitohappobakteerien ryhmää, ts. Niitä bakteereja, joiden pääasiallinen hiilihydraattikäynnin lopputuote on maitohappo.

Kaikki heistä eivät ole liikkuvia, koska silppua ei ole.

Tämän suvun jäsenten genomi on välillä 1,73 - 3,25 Mb, noin 15%: n geeneistä liittyy hiilihydraattimetaboliaan osallistuvien entsyymien koodaukseen.

Bifidobakteerit ovat levinneet laajasti nisäkkäiden, mukaan lukien ihmiset, maha-suolikanavaan, emättimeen ja suuhun. Tutkijat ovat myös eristäneet joitain lajeja lintujen ja hyönteisten maha-suolikanavasta.

Taksonomia

Nämä bakteerit sijaitsevat taksonomisesti kasvatuslakien Actinobacteria-luokassa Actinobacteria, order Bifidobacteriales, family Bifidobacteriaceae. Bifidobakteerit eristi ensimmäisen kerran vuonna 1899 tohtori Tissier Institut Pasteurista Ranskassa, ja hän kutsui niitä bifidaksi niiden ominaismuodon vuoksi.

Huolimatta siitä, että Orla-Jensen perusti Bifidobacterium-suvun vuonna 1924, vuoteen 1960 asti kaikkia bifidobakteereita pidettiin yhtenä lajana, joka kuului sukuun Lactobacillus (L. bifidus).

Tällä hetkellä tunnistetaan 32 Bifidobacterium-lajia, joista monet tunnistetaan perimän sekvensoinnin perusteella.

Jäljentäminen

Kaikki Bifidobacterium-suvun bakteerit lisääntyvät binaarifission avulla. Tämä on epäseksuaalisen lisääntymisen prosessi, joka alkaa geneettisen materiaalin replikaatiolla, joka koostuu yhdestä pyöreästä kaksijuosteisesta DNA-kromosomista.

Kromosomin replikaation jälkeen jokainen kopio sijaitsee yhdessä bakteerisolun navassa, sytoplasman jakautuminen alkaa ja muodostuu väliseinä, joka erottaa sytoplasman kahteen osastoon, tätä prosessia kutsutaan sytokiiniksi.

Soluseinämän ja membraanin muodostumisen lopussa väliseinästä syntyy kaksi pienempää tytärsolua, jotka sitten kasvavat ja voivat siirtyä uudelleen halkeamisprosessiin.

Ravitsemus

Bifidobakteerit ovat enimmäkseen yhdistelmiä nisäkkäiden ja muiden organismien suolistossa, ja ne auttavat siten korkean molekyylipainon omaavien hiilihydraattien sulamista, hajottaen ne pienemmiksi molekyyleiksi, jotka ne, muut bakteerit ja heidän isännänsä voivat rinnastaa toisiinsa.

Ihmiset, samoin kuin muut metatsoaanit, eivät kykene sulattamaan joitain polysakkarideja, kun taas bakteerit ovat, koska ne kykenevät syntetisoimaan entsyymejä, kuten fruktanaaseja, jotka kykenevät toimimaan rikkomalla sidoksia, jotka muodostavat fruktaaniksi kutsuttuja polysakkarideja.

Bifidobacterium longumin elektronimikroskopiakuva. Otettu ja muokattu julkaisusta: Julie6301.

Fructan on yleisnimi erilaisille fruktoosipolymeereille, jotka ovat osa monien kasvien varastomateriaalia.

Ruoat, joissa on bifidobakteereita

Bifidobakteerit kuuluvat maitohappobakteerien ryhmään, ts. Bakteerit, jotka tuottavat maitohappoa hiilihydraattien käymisen seurauksena. Bifidobacteriumia sisältävät elintarvikkeet ovat pääasiassa maitotuotteita ja niiden johdannaisia.

Näitä ruokia ovat juustot, jogurtti ja kefir. Jälkimmäinen on jogurtin kaltainen tuote, joka saadaan käymällä fermentoimalla maitoa hiivalla ja bakteereilla. Se on Itä-Euroopassa ja Lounais-Aasiassa kotoisin oleva ruoka, joka sisältää suurempia määriä probiootteja kuin jogurtti.

Vaikutusmekanismi probiootteina

Ensinnäkin, bifidobakteerien ravitsemusprosessi auttaa ihmisille sulamattomien sokerien sulamista suoraan, hajottaa niitä ja vapauttaa ravintoaineita, jotka isäntä voi rinnastaa toisiinsa.

Toiseksi bifidobakteerien metabolian maitohappotuote auttaa alentamaan maha-suolikanavan pH-arvoa, mikä estää terveydelle vaarallisten gramnegatiivisten bakteerien lisääntymisen.

Terveyshyödyt

Bifidobakteerien esiintymisen merkitys maha-suolikanavassa ihmisten terveydelle on ollut tutkijoiden tiedossa viime vuosisadan alusta lähtien. Itse asiassa jo vuonna 1907 Pasteur-instituutin silloinen johtaja Elie Metchnikoff ehdotti teoriaa, jonka mukaan maitohappobakteerit olivat hyödyllisiä ihmisten terveydelle.

Metchnikoff perusti teoriansa tosiasiaan, että bulgarialaisten viljelijöiden pitkäikäisyys näytti liittyvän käyneiden maitotuotteiden kulutukseen. Tästä syystä tämä mikrobiologi ehdotti fermentoivien bakteeriviljelmien oraalista levittämistä itsensä suolistossa suorittaen niiden hyödyllisen vaikutuksen.

Bifidobakteerien esiintyminen maha-suolikanavassa auttaa hiilihydraattien sulamisprosessissa, ja siihen liittyy myös harvemmin esiintyviä allergioita. Tällä hetkellä joitain Bifidobacterium-lajeja pidetään yleensä turvallisina ja elintarviketeollisuudessa niitä käytetään probiootteina.

Luonnollisten lääkkeiden kattavan tietokannan mukaan näiden bakteerien käyttö probiootteina on todennäköisesti turvallista hoitaa joitakin sairauksia, kuten:

Ummetus

Ummetus on vaikeus suorittaa suolen liikkeitä, joita on yleensä vähemmän kuin kolme kertaa viikossa, liiallisella vaivalla, kipulla ja epätäydellisten suoliston tunneiden kanssa. Siihen voi liittyä erilaisia ​​tekijöitä, kuten vähäkuituinen ruokavalio, diabetes, stressi, masennus, sydän- tai kilpirauhasen sairaus.

Kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että Bifidobacteriumin lisääminen ruokavalioon auttaa lisäämään suoliston liikkeitä lisäämällä merkittävästi potilaiden viikoittain suoritetun suoliston määrää. Tämä tulos voi kuitenkin vaihdella käytetyn bifidobakteerikannan mukaan.

Ruoka bifidobakteereilla. 90 grammaa kefir-jyviä lautaselle. Kuvannut ja muokannut: Webaware.

Tartunta

Helicobacter pylori on gram-negatiivinen bakteeri, jolle on tunnusomaista, että sillä on kierteinen muoto, siis suvun nimi. Se elää yksinomaan ihmisten maha-suolikanavassa ja voi aiheuttaa erilaisia ​​sairauksia, kuten mahatulehduksen, mahahaavan ja limakalvon kudoksen lymfooman.

H. pylori -infektion hoito sisältää kaksi erilaista antibioottimuotoa resistenssin kehittymisen estämiseksi, samoin kuin antasidit, jotka auttavat palauttamaan mahalaukun seinämän vuorauksen. Tällä hoidolla voi olla sivuvaikutuksia, kuten ripulia ja halitoosia.

Lisäksi antibiootit vaikuttavat sekä H. pyloria että muita esiintyviä bakteereja vastaan. Jos hoitoon liittyy bifidobakteerien ja maitobakteerien nauttiminen, hoidon sivuvaikutukset vähenevät. Gramnegatiiviset bakteerit estävät myös suolikanavan uudelleenkoloitumisen.

Ripuli

Rotavirukset ovat vaippattomia, kaksikapsideisia, pyöränmuotoisia viruksia, jotka voivat aiheuttaa sairauden, jolle on ominaista oksentelu ja vesinen ripuli imeväisillä 3 - 8 päivän ajan. Bifidobakteerien antaminen voi lyhentää tämän tyyppisen ripulin kestoa.

Samoin, jos bifidobakteerit nautitaan yhdessä laktobacilluksen tai streptokokin kanssa, se voi estää matkustajien ripulia, joka on lievä infektio, jonka aiheuttavat bakteerit, jotka ovat saastuttaneet vettä tai huonosti käsiteltyä ruokaa.

Pussisiitti tai pousiitti

Pufusiitti on tuntemattomasta syystä johtuva ileoanal-säiliön epäspesifinen tulehdus, vaikka fekaalifloorilla on tärkeä rooli sen kehityksessä. Se vaikuttaa potilaisiin, joille on tehty panproktokolektomia, ja heikentää heidän elämänlaatuaan huomattavasti.

Eri kliiniset tutkimukset ovat tuottaneet riittävästi todisteita osoittamaan, että bifidobakteereista, maitobakteereista koostuvien, probioottien ottaminen streptokokkeilla tai ilman niitä auttaa estämään tämän tulehduksen ilmenemistä.

Hengitysteiden infektiot

Säännöllinen bifidobakteereja sisältävien probioottien saanti auttaa vahvistamaan terveiden ihmisten immuunijärjestelmää estäen siten hengitystieinfektioiden esiintymisen, mutta se ei kuitenkaan auta ehkäisemään sairaalainfektioita pikkulapsilla ja murrosikäisillä.

Muut sairaudet

On huomattava määrä muita sairauksia, joille on ehdotettu, että Bifidobacteriumin ottamisella olisi hyödyllisiä vaikutuksia, mutta joista ei ole riittävää tieteellistä näyttöä tällaisten väitteiden tueksi. Näitä ovat ekseema, lääke ripuli, kaksisuuntainen mielialahäiriö ja diabetes.

Ei voida myöskään varmistaa, että se on tehokas hoidettaessa keliakiaa, niveltulehduksia, hidastamalla ikääntymistä, estämällä kemoterapiaan liittyviä infektioita, säätelemällä kolesterolitasoa ja muita sairauksia.

Viitteet

1. EW Nester, CE Roberts, NN Pearshall ja BJ McCarthy (1978). Mikrobiologia. 2. painos. Holt, Rinehart & Winston.
2. Bifidobacterium. Wikipediassa. Palautettu osoitteesta: en.wikipedia.org.
3. GA Lugli, C. Milani, S. Duranti, L. Mancabelli, M. Mangifesta, F. Turroni, A. Viappiani, D. van Sinderen ja M. Ventura (2007). Bifidobacterium-suvun taksonomian seuranta fylogenomiseen lähestymistapaan perustuen. Sovellettu ja ympäristön mikrobiologia
4. M. Ventura ja R. Zink (2002). Bifidobacterium lactisin nopea tunnistaminen, eriyttäminen ja ehdotettu uusi taksonominen luokittelu. Sovellettu ja ympäristön mikrobiologia.
5. Bifidobakteerien. LääketieteessäPlus. Palautettu: medlineplus.gov.
6. PJ Simpson, GF Fitzgerald, C. Stanton ja RP Ross (2004). Mupirosiinipohjaisen selektiivisen väliaineen arviointi bifidobakteerien laskemiseksi probioottisesta eläinrehusta. Journal of Microbiological Methods.